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巧克力食品領域 溫濕度記錄儀 解決方案
- 2019-04-16-

巧克力是一種易碎的消費品,它需要特殊的溫度、濕度和儲存氣候條件來保持其結構和味道。巧克力的最佳貯藏和運輸溫度為50-65°F(10-18°C)。如果與適當的溫度保持一致,儲存濕度低於55%,則可使可可固體和可可脂保持幾個月的穩定狀態,對溫濕度記錄儀的敏感度要求比較高,您要明白食品領域一單溫度 濕度 變化 可能影響整體的口感,老幹媽因為換了辣椒品種導致業績直接下滑,可見在食品貯藏和運輸領域,需要高精度的溫濕度記錄儀。


在陰涼幹燥的地方儲存巧克力也很重要。巧克力是非常容易吸收的,所以當它被氧化的時候,它會吸收周圍的氣味,從而產生不太理想的味道。最後,巧克力必須遠離光線。不僅僅是陽光,還有人造光。它們都能幫助氧化過程發展出低劣的味道。


為了確保您有最好的質量巧克力,保持適當的條件,在一個溫濕度控製的倉庫是必須的。如果儲存得當,巧克力的使用時間會長得多。固體牛奶巧克力保存一年以上;堅實的黑巧克力保存近兩年;白色保存四個月。填充巧克力,如塊菌,保存大約三到四個月。


但是運送巧克力呢?


黑料不打烊zzztttsu生活在一個習慣於一切都便宜而快捷的社會。由於快遞巨頭亞馬遜(Amazon)製定了航運標準,等待超過兩天的送貨時間已不再是可以接受的。黑料不打烊zzzttt app的購物車裏可能有價值150美元的東西,但5.99美元的運費讓黑料不打烊zzzttt03懷疑黑料不打烊zzzttt03是否真的需要一對藍牙耳機或其他Nest配件。那麽,巧克力公司如何麵對如此高的期望,同時處理最微妙的項目之一的運輸呢?


作為消費者,黑料不打烊zzzttt app不知道運送巧克力有多困難,而且要確保巧克力在可接受的條件下到達。根據運輸資訊服務網站巧克力的熔點為83°F(28°C)。當發生熔融時,脂肪組分離,然後在再冷卻後凝固.這導致在產品表麵形成一層脂肪,通常以灰藍色塗層的形式出現。巧克力也很容易受到溫度波動的影響,溫度波動會導致糖花的形成。當水分存在時,它可以溶解巧克力中的糖。然後,當水蒸發時,糖以晶體的形式留在表麵。雖然這兩種花都不危險消費,但它們可以改變糖果的味道和獨特的外觀,使其不那麽吸引人。


盡管消費者對巧克力寄予了如此高的期望,但巧克力公司通常還是決定將巧克力包裝的完整性置於便捷的價格和快速的速度之上。更重要的是,巧克力完好無損,沒有味道改變,而不是準時,但開花,破碎,或融化。最成功的巧克力公司,如好時(Hershey‘s)和雀巢(Nestle),正在采取具體的做法和政策,包括完整的冷鏈溫度監測,以確保運輸過程的順利進行。許多巧克力公司也會在夏天的幾個月裏收取額外的10美元,或者當包裝到達一個特別溫暖的地方時。這額外的費用包括任何凝膠包,幹冰,泡沫床單,或其他絕緣材料,用來防止熱量到達巧克力,造成不想要的,湯狀的混亂。


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